小林製薬は「紅麹」の成分を含む健康食品の自主回収を発表し、これに関連してしょうゆ業界にも問い合わせが寄せられています。

今回、回収の対象となった「紅麹」に使用される麹菌と、日本のしょうゆ製造に用いられる麹菌は、全く異なる種の微生物です。

詳しくは、「しょうゆ製造に用いる麹菌について」をご確認ください。

なお、一部報道において、しょうゆが紅麹菌で作られるといった誤った放送がなされました。この報道については日本醤油協会より訂正を求め、しょうゆ造りには「紅麹」は使わない旨、訂正が行われました。