表示＆技術指導 Technical Assistance

日本醤油技術センターでは表示ならびに技術の指導を行うと共に、両分野のスペシャリスト（表示指導員・技術指導員）を登録し、事業者の皆さまに寄り添ったきめ細やかなサポート体制の構築を行っています。

表示指導員とは

しょうゆ及び関連製品の表示について第三者的な立場でラベル登録、指導、問合せ対応、研修会の開催及び消費者からの問合せなどに対応する、しょうゆ表示のプロフェッショナルを都道府県（組合）毎に1名以上「表示指導員」として登録しています。

技術指導員とは

組合等の組織を超えてしょうゆの品質向上や品質改善の支援を行う製造現場、品質管理などの各部門の問題解決のエキスパートを登録し、「技術指導員」として工場を訪問するなど支援をおこなっています。